Galettes aux pistaches et à la fleur d'oranger

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Convives : 6

Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

2 Yaourts à la Grecque Nature

4 œufs

4 cuillerées à soupe de farine

4 cuillerées à soupe de miel

4 cuillerées à soupe de sucre cassonade

30 g de pistache non salée et concassées

1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger

1 jus de citron vert

Huile (beurre ou margarine)

Une pincée de sel

Préparation :

 1. Dans un bol, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre cassonade.

2. Incorporez la farine petit à petit puis les yaourts à la grecque.

3. Ensuite la pincée de sel, la fleur d'oranger et les pistaches. Mélangez bien.

4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse. A l'aide d'une louche, versez une partie de cette pâte de façon à former des petites galettes (vous pouvez en cuire 4 à la fois). Laissez cuire 2 minutes de chaque côté.

5. Servez ces galettes nappées de miel (1 cuillerée à soupe par personne) et d'un filet de jus de citron vert.