Préparation : 20 min

Cuisson : 3 min environ par beignet

Ingrédients (5 personnes) :

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs

- 1 verre de lait

- 4 pommes

- sel

- huile pour friture

Dans un saladier, versez la farine et la levure et creusez un puit. Mettez les deux jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez les deux blancs d'oeufs battus en neige.

Pelez les pommes et évidez-les. Puis coupez-les en rondelles régulières.

Trempez les rondelles dans la pâte et faites-les frire.

Servez les beignets avec du sucre !

Pour 6 Personne(s) :

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :

1 poulet

400 g de morilles surgelées

3 feuilles de laurier

1 oignon

3 c. à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

sel, poivre

noix de muscade

Vin conseillé :

- Un Buzet  (Rouge, Val de Loire)

- Un Minervois  (Rouge, Languedoc Roussillon)

Préparation :

Allumer le four, thermostat 7 (210°C).

Enduire le poulet avec 25 g de beurre. Mettre le laurier à l'intérieur,  saler, poivrer. Le mettre à cuire 1 h au four en l'arrosant souvent de son jus de cuisson.

Laver les morilles.

Faire blondir l'oignon émincé dans une sauteuse avec 25 g de beurre, ajouter les morilles, laisser étuver environ 5 mn à couvert. Réserver.

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche aux morilles et porter à ébullition puis arrêter le feu.

Découper le poulet, poser les morceaux sur des assiettes chaudes.

Garnir avec les morilles à la crème.

Dégraisser le jus de cuisson du poulet avec un peu d’eau, et verser en saucière.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :

 150 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

10 cl d'huile

15 cl de lait

100 g de gruyère râpé

150 g de roquefort

50 g de noix concassées

50 g de lardons

sel et poivre

1)      Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2)      Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez ensuite le lait puis l'huile de façon à obtenir un appareil bien lisse sans grumeaux. Incorporez alors le gruyère râpé.

3)      Faites revenir à la poêle les lardons durant une ou deux minutes puis ajoutez les noix. Salez, poivrez et laissez dorer 1 minute de plus.

4)      Coupez le roquefort en petits morceaux et jetez-les dans la poêle avec les lardons et les noix. Remuez rapidement en éteignant le feu.

5)      Versez votre poêlée dans la préparation de base et mélangez soigneusement.

6)      Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

C'est prêt !

Ce cake peut se déguster chaud ou froid. A vous de choisir.

Célibataires, faites vos valises et à partir à l'étranger aujourd'hui : l'amour aura de grandes chances d'être au bout du voyage. Cependant, il n'est pas dit qu'il débouchera forcément sur un mariage, ce qui pourra rassurer les natifs et natives qui ont horreur d'être enchaînés. Si vous êtes marié, un projet réalisé en commun avec votre conjoint vous rapprochera davantage et cimentera votre union.

Saturne invitera à la prudence dans les transactions commerciales, achats, ventes. Vous voudrez aller de l'avant, c'est très bien, mais ne vous hâtez pas d'investir vos bénéfices dès maintenant.

Peut-être un peu de fatigue à la suite d'un gros effort. Mais dans l'ensemble vous serez dynamique et en pleine forme. Attention aux reins, pensez à boire beaucoup d'eau entre les repas.

La planète Mercure en bonne position dans votre Ciel natal vous donnera de l'imagination à revendre. Si vous avez des projets à élaborer, ce sera bien le moment.

Pris entre le désir d'être un complice pour vos enfants, et l'obligation de leur imposer une discipline, vous ne parviendrez pas à adopter une attitude cohérente. C'est pourtant ce qu'ils attendent de vous !

Pris entre le désir d'accorder une confiance absolue à ceux que vous aimez, et la peur d'être trompé, vous ne saurez pas très bien sur quel pied danser. N'hésitez pas à provoquer des explications franches.

Préparation : 40 mn

Cuisson : 45 mn

Temps total : 85 mn

Pour 8 personnes :

Pour la pâte sablée :

250 g de farine

 125 g de beurre

 70 g de sucre

 2 jaunes d'oeufs

 5 cl d'eau

1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

2 citrons non traités

180 g de sucre

 2 oeufs + 2 jaunes

20 cl de crème fraîche

 1 pincée de sel

Pour la meringue :

4 blancs d’oeufs

150 g de sucre glace

1)      Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).

2)       Réaliser la crème :

 Dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraîche et le sucre. Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.

3)      Pendant ce temps, préparer la meringue : utiliser les 4 blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et battre en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.

4)      Lorsque la tarte est cuite, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.