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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 09:47

Préparation : 20 mn

Cuisson : 3 mn

Convives : 6

Difficulté : FACILE

 

2 avocats bien mûrs

¼ d'oignon rouge

1 jus de citron jaune

200 g d'allumettes natures

300 g de saumon frais sans peau

5 brins de ciboulette ciselée

150 ml de crème fleurette

2 tomates

 

1. Epluchez et coupez les avocats en petits dés, citronnez-les bien avec la moitié du jus. Mixez ¼ des dés d'avocat avec la crème fleurette assez longtemps pour que le mélange épaisse légèrement. Réservez au réfrigérateur.

 2. Plongez-les tomates dans l'eau bouillante, pelez, épépinez et coupez-les en dés. Hachez finement l'oignon. Mélangez les tomates, les dés d'avocats et l'oignon salez et poivrez à votre convenance. Répartissez dans 6 verrines.

 3. Faites cuire le saumon au four micro-ondes pendant 2 à 3 minutes couvert à 500W puis émiettez-le grossièrement dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée.

 4. Faites revenir les allumettes dans une poêle. Réservez-en quelques-unes puis ajoutez le reste au saumon.

 5. Répartissez le saumon dans les verrines puis la chantilly d'avocat et décorez avec les allumettes restantes.

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Published by passions73 - dans cuisine
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