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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 11:50

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s) 
Temps de cuisson: 45 Minute(s) 
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

200 g de jambon cru

400 g de pomme des terre à chair ferme

1 oignon

3 c à s de crème liquide

8 oeufs

3 c à s d'huile d'olive

30 g de beurre

Muscade, ciboulette, sel et poivre

 

 

 

Préparation:


Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles (au robot pour moi).

Nettoyer-les, égoutter-les et sécher-les à l'aide d'un torchon propre.

Peler l'oignon et émincer-le.

Découper le jambon en fines lamelles.

Dans un poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.

Versez-y les pommes de terre et faire cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.


Ajouter l'oignon et le jambon. Poivrer, mélanger et laisser cuire pendant 5 min.

Préchauffer le four à 200 C soit th 6/7.

Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter la crème liquide.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et la ciboulette et mélanger le tout.


Dans un moule en silicone (pour moi un moule à manqué de 26 cm de diamètre) ou un plat beurré, verser le mélange jambon, oignons et pommes de terre, ajouter le mélange oeuf/crème.

Enfourner pour 30 min ou jusqu'à que la tortilla soit prise.

Servir chaud.

 

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Published by passions73 - dans cuisine
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