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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 17:00

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Convives : 4

Difficulté : FACILE

 

Ingrédients :

800 g de filets de cabillaud

1 sachet de Court-Bouillon au vin blanc MAGGI

2 litres d'eau

200 g de Dés de Lardons nature HERTA

500 g de pommes de terre

500 g de carottes

2 poireaux

1 oignon

4 clous de girofle

Préparation :

1. Epluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en petits tronçons et les pommes de terre en gros cubes. Otez le vert des poireaux et coupez le blanc en rondelles. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.

 2. Dans un faitout, délayez le court-bouillon dans l'eau froide, ajoutez les légumes, l'oignon, le poisson et portez à ébullition.

 3. Egouttez le poisson 5 minutes après les premiers bouillons et laissez cuire les légumes encore 10 minutes environ.

 4. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

 5. Egouttez les légumes et conservez 500 ml de court-bouillon.

6. Dans chaque assiette, disposez le poisson, les légumes, parsemez de lardons et versez un peu de bouillon.

Voici une savoureuse variante du traditionnel pot au feu afin de consommer du cabillaud (poisson maigre) tout en gardant l'intérêt des fibres des légumes cuits (poireaux et carottes).

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Published by passions73 - dans cuisine
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commentaires

Bé@ 15/10/2011 10:24



Ca a l'air sympa, mais j'appellerai le plat "filet de cabillaud aux légumes" car, contrairement au pot-au-feu, le tout ne cuit pas pendant plusieurs heures. Détail : pourquoi noter le nom de
marque des produits ? Ca fait très publicité !



passions73 15/10/2011 10:35



Dsl pour cette publicité mais je me suis rendu compte que dans certains cas la marque avait son importance pour le rendu final


certains produits équivalents sur le papier ne donnant pas obligatoirement le même résultats


mais je ne citerai des marques que dans le cas où j'ai l'impression que le produit est essentiel


bonne journée



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