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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 18:43

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Convives : 5

Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

500 g de filets de lingue (ou de cabillaud)

1 cube de Bouillon de Volaille

200 g d'épinards surgelés

200 g de riz long cru

500 ml d'eau

500 ml de lait demi-écrémé UHT

70 g de beurre

50 g de gruyère râpé

50 g de farine

50 g de chapelure

2 cuillerées à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne

 

 

Préparation :

 1. Préchauffez votre four Th. 7 (210°C). Faites fondre le Bouillon de Volaille dans l'eau bouillante. Faites cuire le riz et le poisson coupé en cubes selon le mode d'emploi du riz. Faites décongeler les épinards.

2. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez au fouet. Versez le lait tout en fouettant. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce en mélangeant. Incorporez ensuite la moutarde et le persil.

3. Dans un plat à gratin, étalez le riz et le poisson, recouvrez d'épinards et nappez de sauce.

4. Faites fondre 20 g de beurre. Dans un bol, mélangez la chapelure, le gruyère râpé et le beurre fondu. Répartissez sur le gratin et faites cuire environ 15 minutes dans votre four.

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Published by passions73 - dans cuisine
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