Blanquette de lapin

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Convives : 6

Difficulté : FACILE

Ingrédients :

6 à 8 morceaux de lapin (environ 1.2 kg)

2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

2 poireaux

100 g de champignons de Paris

500 ml de lait

500 ml d'eau

2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 cuillerées à soupe de farine

20 g de beurre

1 feuille de laurier

Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles.

2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

3. Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les morceaux de lapin.

4. Saupoudrez de farine et de Fond de Veau, remuez puis versez l'eau et lait. Ajoutez le laurier, les champignons et les poireaux.

 5. Versez le jus de citron, poivrez, salez si nécessaire puis mélangez.

6. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes. Servez chaud.

 

Vous pouvez accompagner cette blanquette de pommes de terre vapeur.